Gaspacho melon-menthe

Vous connaissez tous le gaspacho de tomates mais peut être n’avez vous jamais essayé de faire cette fameuse soupe fraîche avec d’autres ingrédients. Sa déclinaison au melon est délicieuse et très simple à réaliser.

gaspacho de melonPour les ingrédients la liste n’est pas bien longue.

Il faut bien entendu un melon, de la menthe, du Porto et pour l’accompagnement du jambon cru.

Si vous servez ces gaspachos en entrée dans des verrines, un melon conviendra pour 6 personnes.

Evidez le melon et le mixer avec plusieurs feuilles de menthe. Ajoutez ensuite du poivre et 1 à 2 cuillères à soupe de Porto. Arrangez l’assaisonnement à votre convenance.

Réservez au réfrigérateur quelques heures.

Avant de servir, réalisez des chips de jambon cru en disposant de fines tranches sur une plaque recouverte de papier cuisson et en enfournant environ 10 minutes à 200 °. Une fois sortis du four les laisser un peu sécher sur du papier absorbant.

20140625-115712-43032131.jpg»»—> Ces verrines (ou tubes à essai pour une présentation originale) accompagnées des chips de jambon constituent une version plus moderne du traditionnel melon-jambon qu’on a l’habitude de déguster en été.

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