Muffin de courgette, fromage et thon (gluten free)

Des muffins salés, parfaits pour accompagner une salade estivale.20140728-095934-35974505.jpgPour 6 muffins :

»»—> 2 oeufs
»–> une petite courgette (ou la moitié d’une grande)
»»—> une boite de thon naturel
»–> 1 yaourt de soja
»»—> 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
»–> 50g de maïzena
»»—> 25g de chèvre frais
»–> quelques dés de fêta
»»—> 30g de gruyère râpé
»–> herbes de Provence

Préchauffage 180°

Dans un saladier, battez les oeufs avec le yaourt, l’huile d’olive, et le chèvre. Ajoutez ensuite la maïzena, le gruyère râpé et les herbes de Provence.

Coupez la courgette en petits dés et incorporez la dans votre préparation avec le thon et la fêta. Mélangez bien puis versez dans vos moules. Vous pouvez mettre un peu de gruyère sur le dessus avant de mettre au four.

Faites cuire pendant une vingtaine de minutes.

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