Gâteau magique au chocolat (gluten free)

La recette d’une petite douceur, qui pourrait être un bon dessert à déguster demain en amoureux, entre copines ou même en famille.

IMG_6794 Le gâteau magique est en vogue depuis un bon moment maintenant sur la blogosphère. Magique car avec une seule préparation on obtient trois textures séparées après cuisson. J’ai longtemps hésité à me lancer, d’une part parce qu’on on voyait partout et d’autre part en raison du fait que je n’étais pas certaine de le réussir en version gluten free.

J’ai finalement tenté d’en réalisé un et pour changer du classique à la vanille, j’ai opté pour la version au cacao.

Ingrédients pour 6 personnes :

»»—> 4 oeufs à température ambiante
»–› 100g de cassonade
»»—> 125g de beurre (margarine végétale pour les intolérants au lactose.
»–› 90g de farine de riz
»»—> 10g de maïzena
»–› 45g de cacao amer
»»—> 50cl de lait végétal (à température ambiante)
»–› 1 pincée de sel

Préchauffez le four à 180°

»» Faites fondre le beurre (ou margarine) au micro-ondes. Laissez-le tiédir.

»» Si le lait était au frais, réchauffez-le quelques instants au micro-ondes.

»» Séparez les jaunes et les blancs d’oeufs.

»» Battre les jaunes avec le sucre et une cuillère à soupe d’eau. Il faut que le mélange blanchisse et double presque de volume. Vous pouvez vous aidez au besoin d’une batteur électrique.

»» Ajoutez le beurre en continuant de fouetter.

»» Mettez la farine petit à petit puis le cacao.

»» Fouettez rapidement au batteur.

»» Montez les blancs en neige avec la pincée de sel.

»» Incorporez délicatement et en plusieurs fois les blancs à votre préparation.

»» Versez le mélange obtenue dans le moule.

»» Mettez au four environ 50 minutes.

»» Démoulez une fois le gâteau tiédi.

Il sera meilleur après avoir passé plusieurs heures au réfrigérateur.

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2 Commentaires

  1. Angie2307
    15 février 2015 / 10 h 55 min

    ca a l’air plutôt bon, je voyais ça comme une recette prise de tête mais je me dis pourquoi pas c’est réalisable. Je me laisserai peut être tenté :)

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