Muffins à la viande sans gluten ni lactose

Idéal pour accompagne une salade et avoir ainsi un repas complet et équilibré.IMG_8169.JPG

Le printemps me donne des  envies de tartelettes, cakes et muffins salés qui sont parfaits pour les piques niques ou les apéros.

Je recommence donc ce style de recette en vous proposant aujourd’hui des muffins à la viande. Ils sont rapides et simples à réaliser.
Pour la viande vous pouvez faire en fonction de vos goûts tant qu’elle est hachée. J’ai utilisé de la farce de dinde qu’il me restait d’un plat cuisiné la veille mais le boeuf fait aussi très bien l’affaire.

Pour 6 muffins :

»»—> 90g de farine de riz
»–› 15cl de lait de soja
»»—> 1 oeuf
»–› La moitié d’un sachet de levure chimique
»»—> 250g de viande hachée
»–› Herbes de votre choix (basilic, menthe, thym …)
»»—> Ail en poudre

Préchauffez le four à 180°.

»» Faites revenir la viande avec les herbes et une pincée d’ail en poudre. Vous pouvez aussi ajouter des épices si le coeur vous en dit.

»» Dans un saladier mélangez la farine avec l’oeuf et la levure chimique. Ajoutez le lait. Remuez bien.

»» Incorporez la viande. Mélangez

»» Versez la préparation obtenue dans vos moules à muffins.

»» Enfournez pendant une quinzaine de minutes.

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