Glace au chèvre et basilic

J’ai enfin étrenné ma sorbetière et la première chose que je tenais à faire avec c’est une glace salée.
J’ai donc jeté mon dévolu sur chèvre/basilic, parfum qui accompagne très bien une salade et je dois dire que j’ai vraiment bien aimé le résultat.IMG_8617.JPGJ’ai préféré me servir de crème et lait végétaux car je n’avais pas envie d’utiliser de produits laitiers de vaches mais vous pouvez très bien remplacer tout ça par de la crème fraiche et du lait classique.Pour le basilic je l’ai utilisé en poudre pour le côté pratique, car j’en ai toujours une boite à la maison été comme hiver contrairement au frais que je n’utilise qu’à partir de cette saison mais que je n’arrive pas à conserver très longtemps.

Ingrédients pour 4 personnes :

»»—> 200g de chèvre frais
»−› 2 cuillères à soupe de crème soja
»»—> 20 cl de lait végétal
»−› Basilic (frais ou en poudre)

»» Dans un bol, mélangez les fromage frais avec le lait et la crème.

»» Ajoutez le basilic à votre convenance. Le mélange doit être onctueux et assez souple.

»» Faites prendre en sorbetière puis conservez quelques heures heures au réfrigérateur avant de servir.

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Si vous n’avez pas de sorbetière, mettez le mélange au congélateur dans un récipient hermétique et remuez de temps en temps pour éviter la formation de cristaux. 

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