Inspiration apéro #6 Le houmous libanais

IMG_9912En ce moment je suis dans ma période pois chiches, alors forcément lorsque l’amoureux a proposé de préparer du houmous je n’ai pas dit non !
Le houmous c’est cette pâte crémeuse à base de pois chiches cuits,  qui fait un excellent dip pour les apéros.»»—> 300g de pois chiches cuits (j’ai opté pour ceux en boite c’est plus rapide)
»–› 2 cuillères à soupe de tahin (crème de sésame)
»»—> 1/2 citron
»–› Huile d’olive
»»—> 1 gousse d’ail (dégermé)
»–› Cumin

»» Égouttez les pois chiches et conservez un peu de leur eau, puis enlevez la peau qui les recouvre.

»» Mettez-les dans le mixeur avec le tahin, l’ail, le jus de citron et le cumin. Ajoutez petit à petit l’huile d’olive jusqu’à obtenir une texture homogène et crémeuse.

»» Si cela vous semble trop épais vous pouvez versez un peu de l’eau des pois chiches qui avait été mise de côté.

Le top c’est de servir le houmous avec du pain pita, saveur oriental garantie.

Comme nous n’avions pas de tahin, on a mis quelques graines de sésames et on a ajouté un peu de basilic même si cela diffère de la recette traditionnelle, d’où l’aspect peu conventionnel de notre houmous ;)

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3 Commentaires

  1. 19 juillet 2015 / 19 h 23 min

    Oh ça je sens que je vais tester ;)
    Biz Jeny

  2. Angie2307
    5 août 2015 / 8 h 45 min

    je te pique la recette! j’adore changer de recette lors de mes apéros d’été et ainsi surprendre mon chéri et les copains :)

    • Jess
      6 août 2015 / 8 h 38 min

      Tu as bien raison !! C’est délicieux :)

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