Quiche lorraine sans gluten

Bon c’est vrai en ce moment il fait trop chaud pour cuisiner et allumer le four mais j’ai quand même tenté de braver tout ça en faisant cette quiche. Depuis je ne fais plus que des salades de peur de réchauffer encore plus l’appartement où il fait 30° (et je n’exagère pas du tout).

IMG_9781Ingrédients pour 4 personnes :

Pour la pâte :

»»—> 180g de farine de riz
»–› 120g de maïzena
»»—> 1 oeuf
»–› 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
»»—> 1/2 verre d’eau
»–› 1 pincée de sel

La garniture :

»»—> 100g de lardons
»–› 2 tranches de jambon blanc
»»—> 2 oeufs
»–› 2 jaunes d’oeufs
»»—> 20cl de crème soja
»–› La moitié d’un oignon
»»—> 1 poignée de gruyère râpé
»–› Herbes de Provence

Préchauffez le four à 180°.

»» Mettez les deux farines dans un saladier, puis formez un puit et versez-y l’huile d’olive et la pincée de sel.

»» Ajoutez l’eau petit à petit en fouettant doucement.

»» Formez une boule de pâte avec la préparation obtenue.

»» Mettez-la au frais pendant un petit moment.

»» Faites la cuire à blanc 10min.

»» Faites revenir les lardons avec les oignons puis les égoutter sur du papier absorbant.

»» Dans un saladier, fouettez les oeufs puis ajoutez la crème et le reste des ingrédients de la garniture.

»» Versez cette préparation sur la pâte précuite.

»» Enfournez pendant 25min.

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2 Commentaires

    • Jess
      10 juillet 2015 / 14 h 24 min

      Merci ! Des bisous

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