Gâteau au pralin, pêches et bananes (sans gluten ni lactose)

Un gâteau proche du clafoutis, riche en fruits, sans gluten ni lactose avec en plus peu de sucre ajouté, il est parfait pour se faire plaisir sans culpabiliser.IMG_0989 Le pralin en cuisant apporte une touche caramélisée délicieuse et la saveur de la poudre d’amande donne encore plus d’originalité.Je vous assure que le gâteau est meilleur qu’il n’y parait. J’ai pris la photo vite fait avant qu’il ne soit dévoré et je n’étais en plus pas chez moi, du coup ça ne rend pas cette gourmandise très photogénique mais ne vous fiez pas à l’image, il a fait l’unanimité ;)

Pour 6 à 8 personnes :

»»—> 4 bananes
»−› 3 pêches
»»—> 100g de pralin
»−› 70g de poudre d’amande
»»—> 2 cuillères à soupe de maïzena
»−› 3 oeufs
»»—> 20cl de crème de soja
»−› 2 cuillères à soupe de cassonade

Préchauffez le four à 180°.

»» Coupez vos fruits.

»» Dans un saladier, battez le sucre avec les oeufs puis ajoutez la poudre d’amande et la maïzena.

»» Incorporez le pralin et la crème de soja ainsi que la levure, remuez bien jusqu’à avoir une pâte assez homogène.

»» Déposez les fruits dans un plat à tarte puis versez la préparation dessus.

»» Enfournez pendant bien une vingtaine de minutes.

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