Pâtes-pois chiches à l’italienne

IMG_3996.JPGUn recette qui s’inspire de la cuisine italienne paysanne, revisité un peu à ma façon.
Pour les proportions je n’ai pas vraiment calculé, j’ai fait au feeling, donc à vous de juger en fonction du nombre de personnes pour lequel vous cuisinez mais aussi de vos goûts.
Un plat pas mauvais du tout et qui cale bien avec l’impression de manger des pâtes en sauce mais sans sauce, ce qui est plutôt sympa niveau calorie et matière grasse en moins.

J’ai utilisé 200g de pâtes sans gluten Barilla, une grosse boîte de pois chiches, de l’ail, du cumin, du basilic, un bouillon de boeuf et de l’eau.

»» Rincez et égouttez les pois-chiches puis faites-les revenir dans un peu d’huile d’olive avec l’ail hâché.

»» Au bout de 2-3 minutes, ajoutez les pâtes crues, le cumin ainsi que le bouillon et couvrez d’eau (2cm au dessus des pâtes).

»» Laissez-cuire une dizaine de minutes en surveillant la cuisson des pâtes de temps en temps et en mélangeant régulièrement.

Au bout d’un certain temps, les pâtes auront absorbées un peu d’eau de cuisson et vous vous retrouverez avec un jus épais.

Ajoutez du basilic avant de servir et si vous aimez cela du pécorino râpé (ou parmesan) sera délicieux avec.

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2 Commentaires

  1. 25 janvier 2016 / 12 h 12 min

    Miam ! Je n’aurai jamais eu cette idée :) Mais merci, je vais tester cette recette rapidement !

    • Jess
      25 janvier 2016 / 16 h 58 min

      Ah super ! J’espère que tu aimera

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