Sunday Brunch with l’ananas Blonde

brunch_Green_healthy_muffins_banana bread_smoothie_glutenfree_sans glutenDimanche dernier avec la blopine L’ananas Blonde nous avons organisé un petit brunch en compagnie de nos chéris. Nous devions réaliser chacune une recette salée et une sucrée à la fois gourmande et healthy. Le défi que nous nous sommes lancé à cette occasion : gluten free et veggie, afin de correspondre à la thématique de nos blogs respectifs.

Au menu : Cheesecake fêta-courgettes, quiche sans pâte aux épinard-champignons version muffins, toasts à l’avocat, banana bread avec sa crème de coco et un délicieux green smoothie.brunch_Green_healthy_muffins_banana bread_smoothie_glutenfree_sans gluten

Un brunch qui a ravit nos papilles, nous avons donc décidé de vous livrer nos petites recettes.
Je vous dévoile ici tout ce qui est sucré et vous pourrez retrouver le salé sur le blog de l’Ananas blonde.

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GREEN SMOOTHIE by l’ananas Blonde

Ingrédients pour 4 personnes :
2 bananes
1 ananas
2 poignées de pousse d’épinard
1 avocat
Le jus de 2 citrons verts
1 cuillère à café de vanille en poudre (facultatif)

»» Mettez les pousses d’épinards dans un blender.

»» Couvrez d’eau.

»» Mixez.

»» Coupez les fruits en morceaux puis ajoutez-les ainsi que le reste des ingrédients.

»» Mixez.

Vous pouvez ajouter un peu de miel ou de sirop d’agave si vous souhaitez votre smoothie plus sucré.

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Mon BANANA BREAD sans gluten

Ingrédients :
2 oeufs
80g de poudre d’amande
30g de maïzena
100g de farine de riz
1 sachet de levure
1 pot de yaourt soja ou de chèvre
10cl de lait végétal
3 cuillères à soupe d’huile de coco
3 bananes mûres
1 cuillère à soupe de purée de coco
Des pépites de chocolat

Préchauffez le four à 180°.

»» Dans un saladier mélangez les farine et la poudre d’amande.

»» Ajoutez la levure et les oeufs puis le lait et le yaourt.

»» Incorporez la purée de coco et le sucre.

»» Mélangez bien le tout.

»» Écrasez les bananes à l’aide d’une fourchette et les ajoutez à la préparation.

Vous pouvez aussi mettre des pépites ou des copeaux de chocolat.

»» Faites cuire une vingtaine de minute.

brunch_Green_healthy_muffins_banana bread_smoothie_glutenfree_sans glutenMa CRÈME DE COCO

Ingrédients pour 6 à 8 verrines :
2 oeufs
3 cuillères à soupe de Maïzena
50g de cassonade
50cl de lait végétal
75g de poudre de coco
2 cuillères à soupe de purée de coco

»» Dans la casserole hors du feu , mélangez la maïzena avec les sucres, la poudre coco et la purée de coco.

»» Ajoutez un à un les oeufs.

»» Incorporez doucement le lait.

»» Faites chauffez à feux doux tout en remuant jusqu’à ce que ça épaississe.

»» Versez dans les verrines et réservez au frais.

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Pour les recettes salées (et croyez-moi elles valent le détour) ça se passe sur www.lananasblonde.com !

brunch_Green_healthy_muffins_banana bread_smoothie_glutenfree_sans glutenCheesecake de courgettes by l’Ananas Blonde & ses tartines à l’avocat.brunch_Green_healthy_muffins_banana bread_smoothie_glutenfree_sans gluten

brunch_Green_healthy_muffins_banana bread_smoothie_glutenfree_sans gluten IMG_5642.JPG brunch_Green_healthy_muffins_banana bread_smoothie_glutenfree_sans glutenRetrouvez donc la jolie Pauline sur son blog l’ananas blonde où elle vous donne toutes ses astuces pour avoir un esprit sain dans un corps sain. Une véritable source d’inspiration pour toutes celles qui souhaitent se mettre au sport et manger équilibré. Elle y livre ses astuces, ses recettes, ses bonnes adresses … Bref un blog Sport, Lifestyle et Healthy comme on les aime.
Elle est également présente sur Facebook pour ne rien rater de son actualité.

Alors les petits gourmands n’hésitez surtout pas à tester toutes ces bonnes recettes et à nous dire ce que vous en avez pensé ;)

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