Halloween * Biscuits sanguinolants au citron et fruits rouges (gluten free)

Halloween-biscuits-dessertDes biscuits sans gluten aux saveurs qui s’accordent parfaitement et une décoration digne d’une scène de crime.

Je vous avais posté cette recette l’année dernière mais je la trouve tellement sympa que j’ai eu envie de la remettre à l’honneur pour ceux qui ne l’auraient pas vu.

Pour une vingtaine de petits biscuits :

»»—> 200g de farine de riz
»–› 30g de maïzena
»»—> 50g de poudre d’amande
»–› 2 oeufs
»»—> 100g de cassonade
»–› 50g de beurre
»»—> Le jus d’un citron
»–› 1 pincée de sel

»» Mélangez dans un saladier tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une pâte ferme.

»» Formez une boule et mettez à reposer au moins une heure au réfrigérateur.

»» Préchauffez le four à 180°.

»» Une fois la pâte bien reposée, étalez-la et découpez des ronds à l’aide d’un emporte pièce.

»» Placez les ronds de pâte sur une plaque allant au four, recouverte de papier cuisson.

»» Laissez cuire environ 15 minutes.

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Pour les glaçages au sucre :

»»—> 100g de sucre glace tamisé
»–› 1 blanc d’oeuf
»»—> Colorant rouge
»–› 2 cuillères à soupe de coulis de fruits rouge

»» Préparez tout d’abord un glaçage unique en mélangeant le sucre glace et le blanc d’oeuf afin d’obtenir une consistance nappant bien la cuillère et surtout pas trop liquide.
Ajoutez du sucre glace si cela vous paraît trop fluide ou au contraire de l’eau si c’est trop ferme.

»» Mettez la moitié de ce glaçage dans un bol et ajoutez-y le coulis et le colorant rouge afin d’avoir une belle couleur se rapprochant un peu de l’effet du « sang ».
Gardez l’autre moitié du glaçage blanc.

Une fois les biscuits sortis du four, laissez les refroidir avant d’appliquer le glaçage blanc.
Mettez quelques minutes au réfrigérateur pour que le glaçage prenne bien avant de décorer avec le glaçage rouge en faisant comme des trainées et des gouttes, à l’aide d’une cuillère ou de la pointe d’un couteau.

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8 Commentaires

    • Jess
      29 octobre 2015 / 13 h 03 min

      Merci :)

    • Jess
      23 octobre 2016 / 17 h 22 min

      Ça me fait très plaisir ! Bises

  1. 23 octobre 2016 / 16 h 29 min

    Salut,
    Non seulement ils ont l’air bons ces biscuits mais en plus ils sont super originaux parfaits pour Halloween !
    Bise
    Clémence

    • Jess
      23 octobre 2016 / 17 h 21 min

      Merci beaucoup !! Bises

    • Jess
      23 octobre 2016 / 17 h 21 min

      Je te remercie, j’ai déjà évoqué l’histoire d’Halloween ici ;)

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