Inspiration gourmande estivale * Carpaccio tomates – fraises

Ah les fraises, chaque année on attend avec impatience leur arrivée et elles repartent toujours bien trop vite.

Fruit par excellence du printemps la fraise en plein champ est présente sur les étals d’avril à juin voir juillet. Nous arrivons du coup à la fin de leur saison mais il est encore possible d’en trouver et il reste quelques jours pour en profiter.

Les dernières que nous avons dégustés venaient d’un producteur de notre région et elles étaient sucrées à souhait, pourtant ce n’est pas comme dessert que nous les avons mangé. 

Et oui, c’est bien dans les plats salés que j’apprécie le plus les fraises. Avec des tomates, de la fêta, de la menthe et un vrai de vinaigre balsamique.

Si vous ne connaissez pas encore je vous conseille vraiment de tester !

 

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