Batter Flan pommes-coco

20140501-213720.jpgPetite création personnelle d’un dessert sans gluten ni lactose. Avec sa texture à la fois proche du flan et du clafoutis (batter pudding en anglais), le batter flan est à la fois léger et savoureux.

Pour réaliser 4 petits batter flan vous aurez besoin de :

2 pommes plutôt sucrées, 2 cuillères à soupe de poudre d’amande, 1 cuillère à soupe de maïzena, 25 cl de lait de coco, 1 oeuf et de la cassonade.

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Pelez et coupez les pommes en morceaux.

20140501-221646.jpgDans un saladier versez le lait de coco ainsi que la poudre d’amande et la maïzena, mélangez le tout, ajoutez un oeuf et fouettez le tout.

20140501-221721.jpgVersez le mélange obtenu sur les pommes et saupoudrez de cassonade avant de mettre au four à 200° pendant une trentaine de minutes.

20140501-221736.jpgPour la petite histoire on a nommé cette gourmandise « batter flan » suite à la grande tendance actuelle des desserts hybrides tels que les cronuts (contraction de croissant et donuts), et vu le résultat de l’expérimentation de cette recette l’idée de flan-clafoutis version anglaise s’est imposée d’elle-même.

 

 

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