Coeur de radis

20140612-134931-49771991.jpgDes pates, un filet d’huile d’olive, des rondelles de radis cru et des lamelles de jambon cru.

20140612-134937-49777470.jpgVous l’avez peut être constaté, j’utilise beaucoup de radis dans mes plats. Pauvre en calorie et de saison, ils apportent un peu de croquant et d’amertume (bien dosé) à vos recettes. On peut les utiliser autant cuit que cru, et j’avoue avoir un faible pour la version sans cuisson qui leur permet de conserver tout leur goût et leur texture. Ils sont parfaits notamment pour être ajoutés dans les salades estivales.

 

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