Butternut farci aux champignons, chèvre et sirop d’érable (gluten free)

Le butternut et moi c’est une grande histoire d’amour née il y a peu et qui m’a (presque) réconcilié avec l’automne. Je vous propose aujourd’hui une déclinaison vraiment gourmande avec ce butternut rôti au four et sa farce champignons-chèvre le tout arrosé d’un peu de sirop d’érable.

IMG_4008Ingrédients pour 2 personnes :

»»—> 1 butternut
»–> 45g de chèvre (j’ai mis 2 petits crotins)
»»—> 2 cuillères à soupe de crème soja
»–> 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
»»—> 100g de champignons de Paris
»–> Ail en poudre
»»—> Thym
»–> Sel de Guérande

Préchauffez le four à 220°.

»» Coupez le butternut en deux, épépinez-le.

»» Enlevez un peu de chair pour le creuser et avoir ainsi plus de place pour la farce.

»» Mélangez la chair avec les champignons, le chèvre, la crème soja, le thym et une pincée d’ail en poudre. Mixez le tout.

»» Mettez la farce obtenue dans les moitiés de butternut.

»» Arrosez de sirop d’érable, saupoudrez de sel de Guérande et de thym (ou herbes de Provence).

»» Enfournez pendant une trentaine de minutes.

C’est un plat consistant, surtout si vous avez utilisé un gros butternut, je vous conseille donc de l’accompagner d’une petite salade pour un repas complet et équilibré.

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comments

4 Commentaires

  1. 17 octobre 2014 / 13 h 31 min

    C’est une idée qui me it beaucoup, surtout servie comme ça !

  2. Marion DHERMAIN
    6 janvier 2015 / 18 h 51 min

    Bonjour, est ce que ce que tu appelles la crème Soja est la meme chose que la sauce Soja ? Sinon je ne vois pas ce que c’est ?

    • 6 janvier 2015 / 18 h 54 min

      Non la crème soja est différente de la sauce, elle rappelle la crème liquide traditionnelle à la différence qu’elle n’a pas de lait de vache mais du soja. Elle se trouve souvent au rayon bio-diététique des supermarchés. Elle remplace la crème fraîche pour les personnes intolérantes au lactose.

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