Trilogie de pommes de terre, patates douces et panais rôtie

Une petite idée de repas simple mais délicieuse qui ne prend pas beaucoup de temps.

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Le week-end dernier malgré l’envie d’un bon repas, je ne voulais pas passer des heures en cuisine. J’ai donc pensé à ce menu copieux et équilibré : trilogie de pommes de terre, patates douces et panais accompagnée d’une escalope de poulet à la moutarde et sauce soja.

Pour la réalisation rien de bien compliqué, il suffit de couper les pommes de terre, la patate douce et le panais en petits dés puis de les mettre dans un saladier avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajoutez une cuillère à soupe de sirop d’érable ou de miel, des herbes de Provence, un peu de sel et de poivre et mélangez bien. Si vous aimez vous pouvez aussi ajouter des lardons et des oignons, cela n’en sera que meilleur.

Enfournez à 190° pour une vingtaine ou trentaine de minutes en remuant régulièrement.

Pour l’escalope de poulet : nappez la d’un peu de moutarde à l’ancienne, ajoutez quelques gouttes de sauce soja et du gros sel. Mettez au four une quinzaine de minutes dans un plat avec un fond d’eau.

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