Brownie sans gluten aux amandes effilées

Une recette forte en chocolat et fondante à souhait !IMG_9273.JPG Dimanche dernier, jour de la Fête des Mères, je me suis mise en cuisine pour faire un dessert. Pas trop d’inspiration et peu de temps pour réaliser un gâteau compliqué. Je suis alors tombée sur une recette de brownie et je me suis dis pourquoi pas. Comme très souvent j’ai décidé de modifier la recette en changeant la farine traditionnelle par du sans gluten et en modifiant les proportions notamment pour l’alléger en sucre. Me voilà donc à jouer les apprentis chimistes et à noter dans mon petit carnet la recette qui me venait à l’esprit à partir de celle trouvée sur internet.
Le rendu était plus que convaincant ! Un vrai régal et je dis ça en toute modestie :)

Pour 6 personnes :

»»—> 100g de Maïzena
»–› 170g de chocolat caramel Nestlé
»»—> 150g de chocolat noir
»–› 3 oeufs
»»—> 70g de sucre
»–› 100g de beurre
»»—> Arôme vanille
»–› 40g d’amandes effilées

Préchauffez votre four à 180°.

»» Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre coupé en morceaux.

»» Battre les oeufs dans un saladier avec le sucre.

»» Ajoutez le chocolat et le beurre, mélangez puis incorporez petit à petit la Maïzena.

»» Ajoutez les amandes.

»» Versez dans un moule préalablement beurré ou recouvert de papier cuisson.

»» Enfournez pendant 25 minutes.

Comme j’ai réalisé ce brownie le jour de la Fête des Mamans, j’ai pris un moule en forme de coeur, mais optez plutôt pour une forme carré qui est celle que l’on utilise traditionnellement pour ce gâteau.IMG_9274.JPG J’ai mélangé deux types de chocolat pour obtenir le goût souhaité. Le chocolat caramel m’a permis de diminuer la quantité de sucre et d’adoucir le chocolat noir.
Vous pouvez mettre aussi bien des amandes entières, que des noisettes ou noix, noix de pécan … Bref amusez vous !

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