Flan aux courgettes léger et sans gluten

Rapide à faire, bon et léger, il accompagnera parfaitement une salade ou une viande pour un repas complet et équilibré.IMG_9374.JPGIngrédients pour 4 à 6 personnes :»»−> 3 oeufs
»−› 2 courgettes
»»−> 2 cuillères à soupe bombées de farine de riz
»−› 2 yaourts nature au chèvre Soignon
»»−> 1 poignée de gruyère râpé
»−› Herbes de Provence

Préchauffez le four à 200°

»» Lavez les courgettes, puis coupez-les en dès. Vous pouvez comme moi choisir de les incorporez cru ou les faire d’abord cuire à la vapeur (recommandé en général).

»» Battez les oeufs avec la farine.

»» Ajoutez les yaourts et le gruyère.

»» Incorporez les courgettes et mélangez.

»» Versez la préparation obtenue dans des moules individuels ou un plat à gratin (préalablement beurré ou recouvert de papier cuisson).

»» Enfournez pendant 35 minutes.

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