Béchamel au pois chiche (vegan)

Une alternative à la béchamel classique, une version vegan tout à fait savoureuse.

La farine de pois-chiche apporte un vrai plus à cette recette. Un petit goût pas trop prononcé mais tout de même assez pour donner un vrai plus.

30ml de lait végétal
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de farine de pois-chiche
noix de muscade

Commencer par faire un roux en mélangeant à feu moyen l’huile d’olive et la farine. 

 Bien mélanger puis ajouter le lait avant de saupoudrer d’un soupçon de muscade. 

Verser de nouveau du lait si la préparation vous semble trop épaisse et au contraire ajouter de la farine si c’est trop épais.

 

 

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