Crumble de tomates allégé et gluten free

20140716-125926-46766484.jpgJ’aime beaucoup les crumbles pour leur simplicité, leur côté ludique et pour toutes les déclinaisons aussi bien sucrées que salées, que l’on peut en faire. Ce que j’apprécie moins  c’est la quantité de beurre ou d’huile que cela nécessite. Heureusement il y a une solution pour l’alléger et en manger avec moins de culpabilité. C’est tout simple, il suffit de remplacer les matières grasses utilisées habituellement par du yaourt et du fromage blanc.

Pour deux personnes, il vous faut :

»»—> 65g de maïzena
»—> 2 cuillères à soupe (rases) de poudre d’amande
»»—> la moitié d’une cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
»—> 3 cuillères à café (bombées) de yaourt de soja
»»—> 10g de beurre demi-sel
»—> une poignée d’amandes concassées
»»—> une pincée de basilic
»—> 1 cuillère à café d’huile d’olive
»»—> 2 grosses tomates

Préchauffage à 200°

Dans un saladier mélangez bien avec les doigts la maïzena, le yaourt, la poudre d’amande, la moutarde, le basilic, le beurre, et les amandes concassées jusqu’à l’obtention d’une pâte granuleuse. Vous pouvez aussi vous servir d’un mixeur si vous jugez cela plus simple.

Coupez les tomates en dés, disposez les au fond de votre plat, puis recouvrir avec la préparation.

Faire cuire une vingtaine de minutes, lorsque le dessus est doré et croustillant sortez votre plat du four.

»»> Crumble en anglais signifie “tomber en miettes”, un nom qui fait bien sur référence à sa jolie consistance sablée.

20140716-125925-46765563.jpgEt bien sur la traditionnelle liste de courses que vous pouvez enregistrez et qui vous aidera pour vos achats.

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