Gâteau au chocolat allégé * gluten free

Un gâteau au chocolat sans beurre et avec un minimum de sucre ajouté, voilà ce que je vous propose aujourd’hui.

Chocolat addict, j’ai du mal à m’en passer, alors plutôt que de manger n’importe quelle gourmandise industrielle au petit déjeuner, je teste différentes recettes bien plus saines pour la santé.

Je vous propose donc de plus en plus de recettes sucrées sur le blog, mais toujours avec la volonté de réduire les matières grasses ou/et l’indice glycémique.

Le but est de vous donner l’envie à vous aussi de faire vos propres gâteaux, biscuits, barres de céréales… sans passer par la case supermarchés.

 

200g de chocolat noir
40g de sucre
1 courgette
80g de farine sans gluten
3 oeufs
1 pincée de bicarbonate alimentaire

Préchauffer le four à 180°.

Éplucher et couper la courgette en morceaux, puis la mixer.

Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. 

Dans un saladier fouetter les jaunes avec le sucre, puis ajouter la purée de courgette.

Faire fondre le chocolat au bain marie puis l’ajouter à la préparation. 

Versez la farine et le bicarbonate. Bien mélanger.

Monter les blancs d’oeufs en neige.

Les intégrer délicatement à la préparation. 

Verser dans un moule et enfourner pendant environ 30 minutes à 180°.

 

   
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