Les jus santé mode d’emploi

le bienfait des jus de légumes

Il est important de bien se nourrir pour donner au corps tout ce dont il a besoin. L’alimentation est également une source primordiale pour être en bonne santé, il est donc important de bien choisir ce que l’on met dans son assiette. 

Hippocrate disait à juste titre “que ton aliment soit ton seul médicament”, car oui tout se trouve dans la nature, les fruits, les légumes, les herbes, les épices… Tout à son utilité et apporte des bienfaits au corps lui permettant même de “soigner” certaine affection. À contrario une mauvaise hygiène alimentaire peut déclencher de nombreuses pathologies, il est donc important d’adopter une régime sain et équilibré.

 

Manger les fruits et légumes crus, permet de conserver tous leurs nutriments, lorsqu’on les fait cuire au dessus d’une certaine température on les détruit et ceux-ci n’apportent plus rien au corps. Ajouter dans vos menus des légumes crus et privilégier en collation des fruits nourrit le corps de la meilleure des façons.
Une autre alternative c’est de consommer très régulièrement (l’idéal étant tous les jours), un jus de légumes frais. Pour cela il faut investir dans un extracteur qui contrairement au blender et à la centrifugeuse ne détruit pas la structure des aliments grâce à sa rotation lente qui permet de conserver les vitamines et les nutriments.

 

Petit lexique des bienfaits

Un petit lexique des bienfaits qu’apportent les fruits, légumes, herbes et épices, vous n’avez plus qu’à faire les associations qui vous font envie ou qui correspondent à une problématique que vous souhaitez traiter. (J’essaierai d’ajouter de temps en temps des éléments à cette liste pour la rendre la plus complète possible).
Pensez à mettre plus de légumes que de fruits pour ne pas avoir un apport de sucre trop important. 

 

Ail : réduit le cholestérol, protège des maladies cardiaques 

Aneth : diurétique, troubles digestifs, anxiolytique naturel

Banane : Riche en magnésium et vitamines, apporte de l’énergie, aide à lutter contre le stress et la dépression

Basilic : sédatif, anti-bactérien, anxiété, anti-inflammatoire, bon pour les intestins

Betterave : Source de vitamines et de minéraux, riche en fibres, concentré en antioxydants, index glycémique faible.

Brocoli : Renforce le système immunitaire, antioxydant, bon pour les yeux.

Cannelle : contre le diabète type 2, fatigue, digestion, douleurs dentaires.

Carotte : Prévient l’acidose bon pour les reins, la peau et les yeux, contribue à soulager l’asthme, aide à combattre les troubles inflammatoires, stimule le système immunitaire. 

Céleri : Riche en fibres, nutriments et vitamine K, bon pour les femmes enceintes. Diurétique, anti-inflammatoire, améliore le sommeil et calme les nerfs.

Chou : Riche en vitamines, minéraux, et en antioxydants. Détoxifie l’organisme. Bon pour le transit intestinal. 

Ciboulette : Vitamine C, circulation du sang, antioxydant.

Citron : Renforce l’organisme, antivirale, anti-bactérien, source de vitamine C, bon pour la digestion, la peau et le foie.

Clous de girofle : Soulage la douleur de l’arthrite et les douleurs dentaires.

Concombre : Améliore la digestion, réhydrate et reminéralise, améliore la tension, réduit le cholestérol.

Courgette : Riche en vitamine, antioxydant, équilibre le système nerveux, contient beaucoup de protéines, bon pour la vue et le coeur.

Coriandre : Détox des métaux lourds, vitamine K.

Cumin : Anti-cancéreux.

Curcuma : Anti-inflammatoire, analgésique, anti-oxydant, digestion, rhumatisme, cholestérol.

Épinard : Riche en antioxydants et en minéraux, bon pour le coeur et les yeux.

Fenouil : Bon pour la digestion et la respiration. Antioxydant, reminéralisant, diurétique.

Gingembre : Bon pour calmer la nausée, aide à la digestion.

Menthe : Antiseptique, tonifiant, anti-douleur, bon pour la digestion.

Muscade : Soigne la diarrhée, bon pour les courbatures et les maladies respiratoires.

Orange : Riche en vitamine C, bon pour la peau, le coeur et le système nerveux. Très bien pour les femmes enceintes.

Origan : Anti-oxydant, fer, stimulant.

Pamplemousse : Anti-bactérien, antibiotique naturel, bon pour la peau, améliore la solidité des os, augmente la résistance de l’organisme.

Paprika : Digestion, rhume, poumon, toux.

Persil : Vitamine C, diurétique, dépuratif, bon pour la digestion, soulage les douleurs menstruelles.

Poire : Contient de la vitamine C, riche en minéraux, en fibres et oligoéléments.

Poireau : Sources de fibres, diurétique.

Pomme : Riche en vitamine C, fibres et antioxydants, favorite le transit intestinal, défenses.

Raisin : Réduit le niveau de cholestérol dans le sang, contient des vitamines et des minéraux. Circulation. 

Safran : Cancer, circulation du sang, système nerveux.

Sauge : anti-oxydant, vitamine K, soulage les bouffées de chaleur, antivirale. 

Amusez-vous avec les recettes

Tous les jours je varie mes recettes en fonction notamment de ce que je trouve sur les étals du marché. Je privilégie les légumes mais j’aime ajouter une petite touche de fruits et surtout des plantes comme de la menthe par exemple.

Pour ce jus, j’ai utilisé le dernier basilic frais que j’ai pu trouver car malheureusement la saison est terminée, le fenouil pour le côté anisé et le céleri pour tout ce qu’il apporte de positif au corps. La poire ajoute une touche sucrée tout comme l’orange

N’hésitez pas à tester des associations, elles ne seront peut-être pas toujours du meilleur goût mais vous pourriez aussi créer de belles recettes de jus. Bref amusez-vous ;)

 

les jus de légumes bons pour la santé

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