Le patidou, mon nouveau coup de coeur culinaire !

patidou

Le patidou est vraiment une jolie découverte, son gout petit goût de noisette le rend irrésistible et excellent à déguster cru dans une salade. Tout comme les autres variétés de courges, le patidou peut aussi bien se cuisiner salé que sucré, en purée, velouté, potage, tarte, gâteau, confiture …
Cette recette diffère de celle des purées traditionnelles car ici pas de cuisson à l’eau mais au four pour préserver toutes les saveurs.

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